Un aminoácido es
una molécula orgánica con un grupo amino y un grupo carboxilo,
que se combinan para formar proteínas. Los aminoácidos y
las proteínas son los pilares fundamentales de la vida.
Los aminoácidos “aa” (de proteínas de la dieta o
degradación de proteínas intracelulares) constituyen la ultima clase
de biomoléculas cuya oxidación contribuye de manera significativa a la
generación de energía metabólica.
El pool de
aminoácidos. Está constituido por los aminoácidos libres en los diferentes
líquidos corporales como el intersticial, el plasma y la linfa, entre otros.
Existe un
continuo intercambio entre estos a través de las distintas barreras, membranas
celulares, capilares y otras. La cantidad y concentración de cada uno de los
aminoácidos del pool es biológicamente constante, ya que sus variaciones se
producen dentro de límites más o menos estrechos. La constancia del pool
refleja un equilibrio dinámico entre los procesos que le aportan y le sustraen
aminoácidos.
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